ΥΛΙΚΑ:
1 κιλό κοτόπουλο μπούτι φιλέτο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
250 γρ. μανιτάρια
1 χούφτα κουκουνάρι
1 χούφτα σταφίδες
150 γρ. κατίκι
150 γρ. γιαούρτι
100 γρ. λευκό κρασί
1 κούπα ρύζι
2 κούπες νερό
1 κύβο κοτόπουλου
μυρωδικά
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε ένα τηγάνι σωτάρουμε το κοτόπουλο καλά με ελαιόλαδο, αλατοπίπερο και το αφήνουμε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι σωτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και προσθέτουμε τα μανιτάρια, το κουκουνάρι και σβήνουμε με κρασί και μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Τέλος βάζουμε σε ένα πυρέξ από πάνω το κοτόπουλο και ψήνουμε στους 185 βαθμούς για 45 λεπτά με αλουμινόχαρτο.
Δείτε την συνταγή
Αναρτήσεις
